Thái Nguyên — vùng đất được mệnh danh là "thủ phủ chè" của Việt Nam, từ lâu nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt trải dài đến tận chân trời. Nhưng ít ai biết, trong những đồi chè ấy, có những búp non được tuyển chọn, chăm chút qua một quy trình khác biệt, để hóa thành một loại trà có sắc đỏ óng ánh như hoàng hôn rơi trên đồng cỏ: hồng trà Thái Nguyên.
Chuyện kể rằng, có những ngày cuối thu, khi sương muối nhẹ phủ trên đồi chè, người thợ tinh tế sẽ chọn hái những búp chè khỏe nhất — mỗi búp chỉ một tôm, hai lá — mang về để bắt đầu hành trình "biến hóa" kỳ diệu:
Từ sắc xanh tươi mát, những búp trà được vò nhẹ, để cho nhựa sống lộ ra và tiếp xúc với không khí, bắt đầu quá trình lên men tự nhiên. Không vội vã, không nóng ruột — phải đợi đến khi mùi thơm quả chín nhẹ nhàng lan ra trong không khí, thì trà mới được sấy khô bằng nhiệt độ dịu nhẹ, giữ trọn hương và vị.
Hồng trà Thái Nguyên pha ra có màu nước đỏ hổ phách rực rỡ, trong vắt như ánh chiều tà rót xuống mặt hồ yên ả.
Hương trà ngọt dịu, phảng phất mùi mật ong, cam chín và chút gỗ nhẹ.
Vị trà mềm mại, ngọt hậu, ít chát, uống vào thấy ấm áp, dễ chịu, như một buổi chiều thu thảnh thơi nơi làng quê.
Không gấp gáp, không cầu kỳ, chỉ cần một bình nước ấm và vài chiếc chén nhỏ, hồng trà Thái Nguyên đã đủ để níu giữ cả một mùa thu yên bình trong lòng người thưởng trà.
Tên sản phẩm: Hồng Trà Thái Nguyên – Hoàng hôn đồi chè
Xuất xứ: Vùng chè Tân Cương, Thái Nguyên
Giống trà: Chè trung du bản địa
Đặc điểm: Búp trà xoăn nhẹ, màu nâu đỏ óng ánh; nước pha đỏ hổ phách; hương mật ong, cam chín
Cách pha: 5g trà cho 150ml nước 85–90°C, hãm 1 phút cho nước đầu, ủ lâu hơn cho các nước sau
