Trà sen là tên gọi chỉ loại trà ướp hương hoa sen, là loại trà nổi tiếng với các công đoạn ướp trà vô cùng tỉ mỉ và cầu kỳ, được mệnh danh là Thiên cổ đệ nhất trà của Việt Nam. Ngày xưa loại trà này chỉ được dùng để tiến vua và các quan lại quý tộc quan trọng của Triều đình. Cho tới ngày nay, nghề ướp trà sen vẫn được lưu truyền và là một nét văn hóa truyền thống tinh tế của người Hà thành. Điểm đặc biệt khi nhắc tới Trà sen Tây Hồ của Hy An là các công đoạn đều được làm thủ công, công thức truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ, với toàn bộ nguyên vật liệu là thiên nhiên, không hóa chất. Trà dùng ướp sen là loại trà Shan tuyết cổ thụ thượng hạng ở vùng núi cao trên 1600m, được ướp cùng những bông sen tươi mới chớm nở- loại sen Bách diệp mọc trong đầm làng Quảng Bá (phường Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội). Qua đôi bàn tay khéo léo của những nghệ nhân làng Quảng Bá, trà sen Tây Hồ của Hy An trở thành thức trà đậm đà, hậu vị ngọt thanh với hương thơm thanh tao, thuần khiết. Hộp gồm 6 bông sen, mỗi bông chứa 10g trà có thể pha được từ 1-2 ấm trà dành cho 3-4 người thưởng thức
